Chapitres d'ouvrage

Conception hygiénique : rôle sur la maîtrise de l’hygiène des surfaces, T. Benezech, C. Faille, in Contrôle et Prévention des Risques Biologiques Associés à la Contamination des Aliments : Transformation, Distribution et Utilisation par le Consommateur, ISTE Editions, 2024
Méthodes de nettoyage novatrices, H. Dallagi, P.-K. Jha, C. Faille, T. Benezech, in Contrôle et Prévention des Risques Biologiques Associés à la Contamination des Aliments : Transformation, Distribution et Utilisation par le Consommateur, ISTE Editions, 2024
Contamination croisée des aliments par des surfaces contaminées, G. Midelet, T. Brauge, C. Faille, in Contrôle et Prévention des Risques Biologiques Associés à la Contamination des Aliments : Transformation, Distribution et Utilisation par le Consommateur, ISTE Editions, 2024
Recherche des contaminations bactériennes de surface en industrie agroalimentaire, T. Brauge, C. Faille, G. Midelet, in Contrôle et Prévention des Risques Biologiques Associés à la Contamination des Aliments : Transformation, Distribution et Utilisation par le Consommateur, ISTE Editions, 2024

Publications dans des revues internationales

How to use stimuli-responsive soft materials for detection?, A.-L. Fameau, J. Potier, R. Ayala, H. Ritacco, R. Bordes, Current Opinion in Colloid & Interface Science, 2024, 74, 101860, doi:10.1016/j.cocis.2024.101860
Exploring the formation of surficial whey protein deposits under shear stress by rheofluidic approach, M. Grostete, J. Lee, Z. Msibi, F. Boissel, M. Jimenez, R. Jeantet, L. Lanotte, International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 274;1, 133291, doi:10.1016/j.ijbiomac.2024.133291
Development of a soft sensor for fouling prediction in pipe fittings using the example of particulate deposition from suspension flow, N. Jarmatz, W. Augustin, S. Scholl, A. Tonda, G. Delaplace, Food and Bioproducts Processing, 2024, doi:10.1016/j.fbp.2024.02.009
Effects of storage temperature on the solubility of cross-linked micellar casein powders, A. Velazquez Dominguez, M. Hiolle, M. Abdallah, A. Descamps, G. Delaplace, P. Peres De Sa Peixoto Jr, Food Chemistry Advances, 2024, 4, 100669, doi:10.1016/j.focha.2024.100669