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Unité Matériaux et Transformations
CNRS UMR 8207 - Université de Lille

PIHM - Equipe INRA

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux - Thèses

 

Actuellement, il y a 7 thèses en cours dans l'équipe. Depuis 2018, 17 thèses ont été soutenues.

Thèses en cours
 DebutDirection de thèse
1Brayan CASTULOVICH2023Guillaume DELAPLACE, Guillaume DELAPLACE
Maîtrise de la réhydratation des protéines laitières
2Tom PURCELL2022Guillaume DELAPLACE
Mécanisme de Fibration de protéines végétales par cuisson-extrusion en milieu humides
3Elodie EVANGELAIRE2022Christine FAILLE
Structure et fonction des glycanes des spores de bacilius subtilis
4Océane YAPO2022Guillaume DELAPLACE
Peptides chercheurs de minéraux porocessabilité en matrices alimentaires et absorption inbetticale
5Carolina DARI2021Thierry BENEZECH
Mousses à propriétés contrôlées à partir de tensioactifs biosourcés pour le nettoyage et la décontamination industrielles
6Yousra EL FANNASSI2020Nour-Eddine CHIHIB, EL MARANI Mohamed
Synthèse et micro/nano encapsulation de dérivés terpéniques biosourcés et désinfection en milieux hospitalier et agroalimentaire
7Audrey HAMIOT2018Christine FAILLE, Thomas DUBOIS
Structure et fonction des glycanes de la couche muqueuse des spores des bactéries du genre bacillus
 
Thèses soutenues
Textes complets disponibles sur https://pepite.univ-lille.fr
 FinDirection de thèse
1Louis AHOURé2023Christophe ANDRE
Intensification des phénomènes de transfert via l'utilisation d'ultrasons au sein d'un échangeur-réacteur continu
2Angella VELAZQUEZ DOMINGUEZ2023Guillaume DELAPLACE
Comportement des protéines de lait dans un milieu acide : Du process à la formulation de boissons acides
3Jina YAMMINE2022Nour-Eddine CHIHIB, ISMAIL Ali
Nano-encapsulation d'antimicrobiens biosourcés pour une désinfection à effet rémanent des surfaces à contact alimentaire
4Luis Gustavo LIMA NASCIMENTO2022Guillaume DELAPLACE, Paulo PERES DE SA PEIXOTO JUNIOR
Hydrogels réticulés de caséine/protéines avec la transglutaminase comme matrice de protection et de libération d'anthocyanes d'açai et jaboticaba
5MECHMECHANI Samah2022Nour-Eddine CHIHIB, HAMZE Monzer, GHERSALLAOUI Adem
Nanoencapsulation conjointe d’enzymes à pouvoir déstructurant et d'antimicrobiens pour lutter contre les biofilms de bactéries pathogènes
6Manon SAGET2022Maude JIMENEZ, COFFINIER Yannick, Guillaume DELAPLACE
Mise au point de revêtements anti-encrassants sur acier
7Weiji LIU2022Guillaume DELAPLACE
Chaperon like proteins casein on the denaturation and aggregation of the viley proteins
8Heni DALLAGI2022Thierry BENEZECH, Christine FAILLE, ALOUI Fethi
Stratégies innovantes et éco-efficientes pour la conception et le nettoyage des équipements industriels : application à la filière de transformation des légumes et pommes de terre
9Mayssane HAGE2021Charafeddine JAMA, Nour-Eddine CHIHIB, AKOUM Hekmat
Compréhension des mécanismes d’interaction aux interfaces entre bactéries et matériaux : élaboration de surfaces anti-adhésion et anti-biofilm
10Ahmad AL SAABI2020Thierry BENEZECH
Ecoulement de mousse pour le nettoyage de microorganismes
11Mustapha NAJIB2020Nour-Eddine CHIHIB
Etude et caractérisation du procédé de fabrication, de la stabilité microbilogique de la Kashta
12Marcio Henrique NOGUEIRA2020Guillaume DELAPLACE, Paulo PERES DE SA PEIXOTO JUNIOR, KAROUI Romdhane
Influence des structures moléculaires des caséïnes sur les fonctionnalité d'isolats protéïques de lait
13Domitille DE GUIBERT2020Guillaume DELAPLACE, JEANTET Romain
Conception d'itinéraires technologiques innovants pour la production et la stabilisation par séchage d'assemblages protéiques fractals
14Alexandre BERTH2019Guillaume DELAPLACE, DHULSTER Pascal, LECOUTURIER Didier
Contrôle de production de lipopeptide en bioréacteur à biofilm aéré par membrane
15Bowei CHEN2019Guillaume DELAPLACE, Pascal DEBREYNE
Evaluation par voie ultrasonore de l'adhésion de dépôts laitiers en surfaces inertes
16Tatiana LOPES FIALHO2019Guillaume DELAPLACE, Paulo PERES DE SA PEIXOTO JUNIOR, FERNANDES DE CARVALHO Antonio
La poudre de lait hydrolysée au lactose: optimisation du séchage et étude des propriétés structurelles et fonctionnelles
17Laurent BOUVIER2018Guillaume DELAPLACE, Lalot Sylvain
Contribution à l’étude de la formation et de l’élimination de dépôts protéiques d’origine laitière dans les zones de chauffage et de chambrage : développement et étude d’un capteur d’encrassement et d’un mélangeur statique tourbillonnaire
18Simon KHELISSA2017Charafeddine JAMA, Chihib Nour-Eddine
Caractérisation des propriétés physiologiques associées aux cellules détachées de biofilms et étude des interactions aux interfaces entre bactéries et matériaux : cas de Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa
19Sarah Nasser2017Guillaume DELAPLACE, Alain HEDOUX
Évolution des propriétés structurales et fonctionnelles des poudres de PhosPho Caséinate Native (PPCN) en lien avec l’état initial et les conditions de vieillissement
20Marwa Khaldi2016Guillaume DELAPLACE, Jeantet Romain
Étude du lien entre la physico-chimie de dérivés laitiers et leur aptitude à l’encrassement lors du traitement thermomécanique en échangeur de chaleur
21BRAUGE Thomas2015Thierry BENEZECH, Christine FAILLE
Étude des exopolysaccharides de la matrice extracellulaire des biofilms de Listeria monocytogenes
22Nicolas Collier2014Guillaume DELAPLACE, Nongaillard Bertrand
Développement d’un outil ultrasonore de caractérisation des propriétés d’adhésion de milieux modèles avec application aux dépôts laitiers
 
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