Laurent BOUVIER
Computer science in food processing
INRAE CERTIA, Bâtiment PIHM, EB5
Unité Matériaux et Transformations
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
369 rue Jules Guesde
BP 20039
59651 Villeneuve d'Ascq
France
Tel: +33 (0)3 20 43 54 18
Email
: Send an email to Laurent BOUVIER
ORCID Identifier
: 0000-0003-1873-4179
Unité Matériaux et Transformations
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
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ORCID Identifier
: 0000-0003-1873-4179Research team: Interface Processes and Hygiene of Materials
Activity
Fouling and cleaning in food processCurrent PhD thesis
- Deniz YILMAZ, Prédiction de l'encrassement et du nettoyage des installations thermiques laitières à l'aide de méthodes numériques. Thesis started in 2024. Other co-advisor: Guillaume DELAPLACE.
Defended PhD thesis
- Tom PURCELL, Mécanisme de Fibration de protéines végétales par cuisson-extrusion en milieu humides . Thesis defended in 2025. Other co-advisor: Guillaume DELAPLACE.
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